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外资酒店管理集团在华发展状况 

发布时间:2011-04-09 12:55:52 来源: 浏览:3380

 

外资酒店管理集团在华发展状况 

随着2010上海世博会以及广州亚运会的圆满成功,美国卡尔森酒店集团、英国洲际酒店集团、法国雅高集团等世界顶尖酒店管理集团都对自己的中国区域负责人提出了高端酒店数量成倍增长的要求,开始对中国酒店市场进行全面布局。

  外资酒店管理集团的优势

  外资酒店管理集团不仅仅空有品牌,其逼人的攻势依靠的是支撑高档品牌的管理经验与服务水平。

  目前外资酒店管理集团进入中国通常都是签署管理合约而很少有对酒店本身的投资。收取固定的基本管理费用和基于营业收入及利润的提成不会给它们带来过多的资金风险,但与业主的长期合作关系则需建立在营业收入和利润稳定增长的基础上,这就需要包括事前选址、实际运营和风险控制等在内的一整套管理制度来保障,先进的订房系统和遍布全球的网络更是国际酒店巨头致赢的法宝。

  喜达屋同样看重选址,选址的时候除了要考察城市和地段,还须特别关注供需关系与竞争情况;而除了要向业主推荐合适的品牌,双方达成合作意向之后更要具体到酒店的风格设计等方面。目前许多酒店业主为保证酒店装修设计上不浪费成本,在拿到土地批租之后就开始着手与酒店管理集团thldl.org.cn谈判,而不再像以前一样到酒店建成之后再寻觅管理团队。

  事前所作的充分调研可以让公司在一开始就将风险控制在一定的范围内。业内人士表示,比如许多二线城市要建五星级酒店,但会根据自己的打分结果作出独立的判定,如果认为引入洲际这个品牌的条件还不成熟但皇冠假日还可以,就会建议业主考虑皇冠假日,否则房价得不到保证,业主的收入和利润都达不到投资回报的目标,也会使品牌受到影响。

  洲际有一套完整的选址评估体系,在决定是否接手一份管理合同并选择引入的品牌之前,会先根据当地的经济发展情况、人口数、是否有机场及国际航线等一系列指标去打分,每个品牌的打分标准不同,然后根据各自品牌的标准将打分的结果分成A、B、C、D四档进行评估,它们分别表示必须进入、重要地区、可以进入和高风险区。

  此外,与业主建立长期的合作关系也有助于提高运营的效率。洲际方面表示,更喜欢与那些拥有多家酒店的业主建立合作关系,过去几年洲际发展了很多此类合同,要么是一次性签订多家酒店的管理合同,要么是与已经开展了合作的业主签订更多的管理合同。

  除了营运管理的高效,遍布全球的客户资源和高效的电子订房系统,是国际酒店管理公司的又一优势。以洲际集团为例,不仅其全球的“酒店忠实客户计划优悦会”能为其带来稳定的国际客源,它们还开设了专门的中文订房网站,并在广州建立了一个电话订房呼叫中心,成为唯一拥有本地电话订房中心的国际酒店管理集团。

  订房系统配置上,凯悦集团自2000年开始逐步推行新的订房系统配件(Yield-Management-System),通过对历史数据的充分分析,实现每可出租房收益的最大化,最佳整合配置客房资源。正是借助这一系统,近两年,北京东方君悦大酒店平均房价的年增长率达到了18%,每可租房平均收入增长率也达到了8%;而上海金茂君悦大酒店的平均房价较上海地区同等级酒店的平均水平则分别高出15%和21%,年均入住率分别超出平均水平4.8%及6.6%。

  而在运营之外,财务上,喜达屋方面表示,每年都要对中国区的每一家酒店做风险评估,考核人员流动、酒店经营、利润、系统维护状态等各方面的情况,同时会有内部审计人员和外部审计师共同参与到评估中去。最终各个指标评估结果汇总后,每个酒店都会得出一个风险评估的数值,数值越大,表示风险越高,喜达屋集团财务部则会提出一些具体的整改要求。

  对喜达屋来说,控制风险最重要的就是保证品牌声誉和业主的投资回报,在竞争中越站在前列,风险就越小。而对于财务部门来说,如果能将国家和集团的财务政策和制度落实到每一个具体的岗位,在财务方面的风险就不太大了。

  外资酒店管理集团的挑战

  财务上风险低是酒店管理集团的优势,但这并不意味着它们没有其他方面的挑战。喜达屋表示,发展太快本身就是最大挑战,就像是一个列车快速运行的轨道,保证高速运行下的安全是最为重要的前提。

  因为整个行业都处在高速发展的阶段,再加上澳门酒店的高薪挖角以及非酒店服务业以酒店员工作为招聘目标的人事策略,酒店业正面临人才流失、薪酬快速增加和新员工素质下降的严峻挑战。喜达屋表示,现在签一个管理合同比以前容易得多,有时候还要甄选签哪一个项目;但是,比签到一个合同更具有挑战的是如何建立一个有效率的、完整的人力资源体系来支持持续性的高速发展。

  洲际也表示,人员配备是酒店业经营者面临的最大压力,现在有三万多名员工,明年底要达到四万。而且近两年来,酒店管理团队从签约到进场的时间也越来越短,总经理到位一般需要8-10个月,而运营团队则只有3-6个月的时间。

  因此,各大国际酒店管理集团纷纷推出在华人才储备的各式计划。2005年喜达屋率先开始在国内招收管理培训生,希望将有潜质的应届大学毕业生培养为中层管理人才。以财务部门为例,前年招收的第一届财务管理培训生现在已经在喜达屋旗下酒店中担任高职务。

  而洲际酒店管理集团则从去年开始与各地的旅游专科学校合作,成立“洲际酒店管理集团英才培养学院”,以保证中短期内稳定的人力资源库,目前该项目已在能够辐射中国东西南北的上海、重庆、顺德和济南四个城市展开。

  而高层管理人员的任用则出现更多本土化的趋势。虽然目前洲际旗下五星级酒店的中高层管理人员还是外籍人士为主,但定位于中档酒店与经济型酒店之间的快捷假日酒店的总经理们基本上都出自本土。

  喜达屋旗下酒店高级职位本土化的程度越来越高,高级经理以上的职位中超过80%都是中国人,这并不是刻意为之,而是市场发展后本土高阶人才也具备了可以胜任的能力。1986年上海华亭喜来登开业时,酒店管理人员有70多个外籍人士,仅酒店的财务部就有七个;而现在喜达屋中国区各酒店的财务总监本土化比例超过80%,他们对国内的会计制度、税务政策等更为熟悉,更有利于酒店的财务管理和风险控制。

  外资酒店管理集团的前路

  随着一线城市竞争的加剧和国内其他地区经济的快速发展,国际酒店管理集团也开始更多地关注中国的中端市场,除了引进中档的酒店品牌,更多的二线甚至三线城市正成为它们下一个角逐目标。

  以洲际酒店管理集团为例,它旗下定位于中档酒店与经济型酒店之间消费人群的快捷假日酒店首次于2004年进入中国,至今已在国内开业了六家酒店,未来两年更将开出超过20家,将成为洲际旗下开业速度最快的品牌之一。究其原因,麦金信认为,今天的中国市场与上世纪50年代的美国市场非常相似,那时美国市场掀起一股个人购车潮,假日酒店也随之而起;同样的情形也在今天的中国出现。业内人士表示,这个阶段许多品牌会随着新的趋势发展起来。

  另外,华盛国际咨询公司10年发布的投资报告显示,与初到中国的酒店管理公司专注于北京、上海这样的大城市相对,已进入中国的其他品牌已将目光投向其他城市。它们将注意力从传统意义上的沿海城市转移到内陆城市和二级城市,并多以休闲度假村的形式出现,因为这类地区进入阻碍相对较小且存在着巨大的市场潜力。

  中国正处于星级酒店的集团化过程中,为内外资酒店管理公司创造了巨大的发展空间。管理、品牌、网络、人才是酒店管理的核心竞争力,目前阶段外资管理公司优势明显,但本土酒店管理公司进步较快,竞争力有明显提升,将能分享行业快速增长的大餐。

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