2005年12月29日，上海市旅游行业协会饭店业分会在华亭宾馆举行大型座谈会，庆祝饭店协会成立20周年。上海市旅游行业协会领导及各分会代表和饭店协会会员代表、上海旅游界老领导、老同志等100多人出席，市旅游局主任道书明出席并作重要讲话。

  道书明主任在讲话时指出，上海市饭店业协会成立已经20年了。协会在这里举行庆祝座谈会，请老同志、老总们谈谈协会的成长历程，回顾饭店业的过去，看看现在的发展，展望未来的前景，这种形式自由、内容实在、不讲排场、朴实无华的庆祝方式很有意义。我代表市旅游局对饭店协会成立20周年表示热烈祝贺。

  道主任说，上海市饭店业协会是上海乃至全国最早成立的行业协会之一。在过去20年中，协会在行业服务、行业代表以及行业规范和自律方面做了很多有益的工作。但饭店业面临新世纪、新发展、新服务和国际国内更激烈的竞争，协会也面临着行业发展与环境，质量与效益，人才与管理等问题。市委市府对发展行业协会工作十分重视，发过专门文件，要求大力发展行业协会。许多工作诸如行业调研、行业统计、行业评比、行业检查、行业培训、行业规范、质量检查等等工作，都可考虑由协会来做。因此，协会工作需要进一步加强，要承担起指导行业发展，完善行业规范，实行行业自律，维护行业利益的责任，协会工作大有可为。

  道主任对行业协会工作提出三点希望。第一，市府“十一五规划”提出要提高城市国际竞争力，现代服务业将是上海发展的重点，而饭店业是现代服务业的重要组成部分。当前上海饭店业仍在飞速发展中，因此希望行业协会从行业整体利益出发，抓好前瞻性研究，用科学发展观指导行业健康有序发展。其次，上海饭店业需要大发展，但饭店的人力资源已开始出现短缺。因此，行业协会要在人才培训、培养方面跨前一步，在人才资源的培养和提供上多为饭店服务。行业协会要抓好在职培训，抓好员工的职后培训，包括总经理等中高级管理人员，也不能只用不培训。在这一方面协会要组织，饭店老总要积极支持。饭店的老总要支持协会工作，行业协会要成为会员之家。第三，行业协会要抓行业的服务规范和质量。坦率地说，上海饭店业的服务质量还存在重经营轻管理，想升星不重管理，硬件不硬，软件也不过硬现象，特别是承包经营部位的卫生问题、诚信问题。我因工作关系有心察访了一些酒店，总体上还是香格里拉大酒店、花园饭店、波特曼丽嘉酒店等国际品牌酒店的服务过得硬，质量始终维持在上乘水平。但有些星级饭店的服务质量有下降的趋势。我建议饭店业分会可以组织一支业务精通、品行端正、办事公正的专家队伍，包括外方管理人员，按照相应的标准要求，对上海的星级饭店实行暗访检查，详细记录存在的问题。通过协会给予反馈，要求整改，这是今后抓质量的有效方法之一。另外，协会也要抓好总经理以及相关专业管理人员的质量意识培训。让他们明白什么是质量，质量同效益的关系。效益是重要的，但没有质量的效益是长不了的。2008年北京奥运会、2010年世博会很快就会来临，不要光看上海饭店效益好，质量上不去会有大问题。所以，我希望上海饭店业分会抓好行业质量检查工作，顾客满意度测评工作，协会能否承担顾客满意度测评工作，能否发布质量排行榜向社会公布，督促全行业把质量搞上去。我想这些工作做好了，上海市饭店行业的服务质量也会上去的，继续维持在全国名列前茅地位。行业协会人员不多，经费不足，办事不易，作为旅游委来讲，我们要支持行业协会工作，希望大家多多支持。

  道主任祝新一年的协会工作做得更好，为大家提供更多的服务。

  沈懋兴会长对协会20年来的工作进行了简要小结，对今后上海饭店业的发展作了展望，提出了“抓住机遇、促进行业发展；引导加强管理，实现质量一流，效益一流；提倡科学发展，理性对待2010年接待高峰”的要求，希望协会从根本上维护行业利益。

  旅游界的老领导、前辈、企业家等都作了热情洋溢的发言，部分会员单位代表也作了发言。

  上海市饭店业协会是在当时汪道涵市长的直接关心下于1985年成立的，是全国最早成立的行业协会之一。当时有团体会员65家，随着饭店业的发展、壮大，截至2005年12月28日，已有会员241家，占全市星级饭店70%以上，客房总数80%以上。首届会长张世珠，理事长任百尊。饭店业协会成立以后，在饭店管理科学研究，提高服务质量，组织行业技能大赛，不断提高从业人员服务技能以及管理人才的培训等方面发挥了积极作用；在构建饭店行业诚信体系，制订行业规范，发布诚信公约，组织行业交流，代表行业利益向有关方面反映饭店行业呼声，协助解决问题以及在代表行业利益等方面，开展了大量的工作。

  2005年12月29日，上海市旅游行业协会饭店业分会在华亭宾馆举行大型座谈会，庆祝饭店协会成立20周年。上海市旅游行业协会领导及各分会代表和饭店协会会员代表、上海旅游界老领导、老同志等100多人出席，市旅游局主任道书明出席并作重要讲话。

  道书明主任在讲话时指出，上海市饭店业协会成立已经20年了。协会在这里举行庆祝座谈会，请老同志、老总们谈谈协会的成长历程，回顾饭店业的过去，看看现在的发展，展望未来的前景，这种形式自由、内容实在、不讲排场、朴实无华的庆祝方式很有意义。我代表市旅游局对饭店协会成立20周年表示热烈祝贺。

  道主任说，上海市饭店业协会是上海乃至全国最早成立的行业协会之一。在过去20年中，协会在行业服务、行业代表以及行业规范和自律方面做了很多有益的工作。但饭店业面临新世纪、新发展、新服务和国际国内更激烈的竞争，协会也面临着行业发展与环境，质量与效益，人才与管理等问题。市委市府对发展行业协会工作十分重视，发过专门文件，要求大力发展行业协会。许多工作诸如行业调研、行业统计、行业评比、行业检查、行业培训、行业规范、质量检查等等工作，都可考虑由协会来做。因此，协会工作需要进一步加强，要承担起指导行业发展，完善行业规范，实行行业自律，维护行业利益的责任，协会工作大有可为。

  道主任对行业协会工作提出三点希望。第一，市府“十一五规划”提出要提高城市国际竞争力，现代服务业将是上海发展的重点，而饭店业是现代服务业的重要组成部分。当前上海饭店业仍在飞速发展中，因此希望行业协会从行业整体利益出发，抓好前瞻性研究，用科学发展观指导行业健康有序发展。其次，上海饭店业需要大发展，但饭店的人力资源已开始出现短缺。因此，行业协会要在人才培训、培养方面跨前一步，在人才资源的培养和提供上多为饭店服务。行业协会要抓好在职培训，抓好员工的职后培训，包括总经理等中高级管理人员，也不能只用不培训。在这一方面协会要组织，饭店老总要积极支持。饭店的老总要支持协会工作，行业协会要成为会员之家。第三，行业协会要抓行业的服务规范和质量。坦率地说，上海饭店业的服务质量还存在重经营轻管理，想升星不重管理，硬件不硬，软件也不过硬现象，特别是承包经营部位的卫生问题、诚信问题。我因工作关系有心察访了一些酒店，总体上还是香格里拉大酒店、花园饭店、波特曼丽嘉酒店等国际品牌酒店的服务过得硬，质量始终维持在上乘水平。但有些星级饭店的服务质量有下降的趋势。我建议饭店业分会可以组织一支业务精通、品行端正、办事公正的专家队伍，包括外方管理人员，按照相应的标准要求，对上海的星级饭店实行暗访检查，详细记录存在的问题。通过协会给予反馈，要求整改，这是今后抓质量的有效方法之一。另外，协会也要抓好总经理以及相关专业管理人员的质量意识培训。让他们明白什么是质量，质量同效益的关系。效益是重要的，但没有质量的效益是长不了的。2008年北京奥运会、2010年世博会很快就会来临，不要光看上海饭店效益好，质量上不去会有大问题。所以，我希望上海饭店业分会抓好行业质量检查工作，顾客满意度测评工作，协会能否承担顾客满意度测评工作，能否发布质量排行榜向社会公布，督促全行业把质量搞上去。我想这些工作做好了，上海市饭店行业的服务质量也会上去的，继续维持在全国名列前茅地位。行业协会人员不多，经费不足，办事不易，作为旅游委来讲，我们要支持行业协会工作，希望大家多多支持。